Molecola formata dal legame irreversibile tra glucosio ed emoglobina. Tanto è più alta la concentrazione ematica di glucosio e tanto maggiore risulta la percentuale di emoglobina glicata. L’emoglobina è contenuta nei globuli rossi e circola nel sangue per tutta la durata della loro vita, in media 90/120 giorni. Entro certi limiti si tratta di un processo assolutamente normale, che non comporta alcun pericolo per la salute del paziente. I problemi sono legati agli alti livelli ematici di glucosio che l’accompagnano. L’emoglobina glicata diventa un parametro molto più utile della comune glicemia nella diagnosi e nel monitoraggio del diabete e come indice di invecchiamento cutaneo.